👩🍳 Préparation pas à pas
H2: 1. Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre, puis tranchez-les très finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir une coupe uniforme et régulière.
- Rincez et essuyez-les bien pour retirer l’excès d’amidon.
H2: 2. Assaisonner et enrober
- Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes de terre avec :
- la crème liquide,
- l’ail écrasé,
- le paprika, les herbes de Provence,
- du sel, du poivre,
- et la moitié du fromage râpé.
H2: 3. Former le rouleau mille-feuille
- Sur une feuille de papier cuisson, disposez les tranches en les faisant se chevaucher légèrement sur une longue ligne horizontale.
- Étalez une fine couche de fromage à tartiner sur les tranches.
- Roulez délicatement la ligne de pommes de terre pour former un boudin compact.
H2: 4. Cuisson du gratin roulé
- Beurrez un petit plat à gratin ou badigeonnez-le légèrement d’huile.
- Déposez le rouleau dans le plat.
- Saupoudrez avec le reste de fromage râpé.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
💡 Astuces et variantes
- Ajoutez du jambon ou des lardons pour une version plus complète.
- Remplacez les herbes de Provence par du thym frais ou du romarin.
- Pour un effet encore plus gratiné, passez les 5 dernières minutes sous le gril du four.
🥰 En résumé
Ce gratin roulé façon mille-feuille est une façon originale et gourmande de revisiter les pommes de terre. À la fois croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il séduira petits et grands.
📢 N’attendez plus, testez cette recette chez vous et partagez vos créations !
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