🍲 Lasagnes Végétariennes Fondantes aux Légumes du Soleil

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 1. Préparer les légumes

1. Rincez et séchez les courgettes et les aubergines.
2. Coupez-les en longues tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
3. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
4. Faites-les griller dans une poêle chaude ou une grille, 2-3 minutes par face.
5. Salez, poivrez et réservez.

🍝 2. Cuire les feuilles de lasagnes

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Plongez-y les rectangles de lasagnes 5 minutes (ou suivez les indications du paquet).
3. Égouttez-les et étalez-les sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent.

🍅 3. Préparer la sauce tomate maison

1. Incisez les tomates, ébouillantez-les 30 secondes puis pelez-les.
2. Épépinez-les et hachez grossièrement la pulpe.
3. Épluchez et pressez les gousses d’ail.
4. Mélangez tomates, ail, marjolaine, sel et poivre.

🧀 4. Monter les lasagnes

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2. Huilez légèrement un plat à gratin.
3. Alternez les couches : lasagnes, légumes grillés, tranches de mozzarella, jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Terminez par une couche de lasagnes.
5. Versez la sauce tomate sur le dessus, saupoudrez de parmesan, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

🔥 5. Cuisson

1. Enfournez pour 45 minutes.
2. Couvrez de papier cuisson à mi-cuisson si le dessus dore trop rapidement.

💡 Conseils & Variantes

• Astuce gain de temps : Utilisez des lasagnes sans précuisson.
• Variante fromagère : Ajoutez de la ricotta ou du chèvre frais entre les couches pour plus d’onctuosité.
• Sauce express : Une bonne sauce tomate en bocal peut faire l’affaire en dépannage.

🥗 Accompagnement suggéré

Servez ces lasagnes végétariennes avec une salade verte croquante à la vinaigrette balsamique, ou quelques olives noires pour prolonger l’esprit méditerranéen.

📣 À votre tour !

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