👩🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, verser la farine et le sucre. Ajouter les œufs, le beurre fondu et le mélange lait/levure.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
2. Temps de levée
- Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage et cuisson
- Dégazer la pâte et former des petites boules d’environ 3 cm de diamètre.
- Faire chauffer l’huile de friture à 170°C.
- Plonger les boules de pâte dans l’huile et les faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
4. Finition
- Saupoudrer généreusement de sucre glace et déguster tiède ou froid.
Astuces et Variantes
- Aromatiser la pâte avec un peu de vanille ou de zestes de citron pour une touche parfumée.
- Servir avec une sauce chocolat ou une confiture pour encore plus de gourmandise.
- Conserver les beignets dans une boîte hermétique pour les garder moelleux.
Les Couilles de Suisse sont parfaites pour un goûter convivial ou une pause gourmande. Essayez cette recette et partagez vos impressions !
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