🥣 Instructions :
1. Préparer la pâte
- Versez la farine dans un grand bol. Formez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs, le sucre et la pincée de sel dans le puits. Cela facilite l’incorporation progressive de la farine.
2. Mélanger les ingrédients
- Fouettez doucement pour incorporer les œufs à la farine, en allant du centre vers l’extérieur. Cette technique évite les grumeaux.
- Versez le lait progressivement, tout en continuant de fouetter. Cela permet d’obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter les éléments de texture et de goût
- Incorporez le beurre fondu pour donner à la pâte une texture moelleuse.
- Ajoutez l’extrait de vanille, si vous souhaitez parfumer vos crêpes.
4. Laisser reposer la pâte
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Cela permet à la farine de se détendre, pour des crêpes encore plus légères.
5. Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte.
- Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
6. Servir et déguster
- Servez les crêpes chaudes, accompagnées de sucre, de confiture, de chocolat fondu ou même de fruits frais. Elles sont parfaites pour toutes les occasions !
🕒 Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps total : 1h30
🍽 Portions :
- Environ 12 à 15 crêpes selon la taille de votre poêle.
Astuces :
- Pour éviter les grumeaux : Tamisez la farine avant de l’ajouter et incorporez le lait petit à petit.
- Pas de temps pour le repos ? Pas de panique, vous pouvez cuire les crêpes immédiatement, mais le repos améliore la texture.
- Variez les plaisirs : Ajoutez un zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une version fruitée !
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