👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préparation des ingrédients
- Égouttez les fruits de mer si surgelés et épongez-les avec du papier absorbant.
- Coupez le poisson blanc en morceaux de taille moyenne.
🍳 2. Faire revenir la base aromatique
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez l’ail, le paprika et le piment. Mélangez pendant 1 minute.
🍅 3. Cuisson de la sauce
- Ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
🦐 4. Cuisson des fruits de mer
- Ajoutez les calamars dans la sauce et laissez cuire 5 minutes.
- Puis, ajoutez les crevettes et le poisson blanc. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits et tendres.
🍋 5. Finition
- Arrosez de jus de citron et parsemez généreusement de persil frais.
💡 Astuces & Variantes
- Variante riz : servez cette poêlée avec un riz safrané pour une version façon paëlla express.
- Avec moules ou coques : ajoutez des moules précuites pour encore plus de richesse marine.
- Épices : remplacez le paprika par du ras-el-hanout pour une touche maghrébine.
🎯 Conseils de préparation
- Ne cuisez pas trop longtemps les fruits de mer : ils deviennent caoutchouteux s’ils sont surcuits.
- Si vous utilisez des produits surgelés, décongelez-les complètement avant la cuisson.
- Pour une version encore plus rapide, utilisez un mélange de fruits de mer surgelé prêt à l’emploi.
➡️ Essayez cette poêlée espagnole pleine de soleil et partagez vos impressions en commentaire !
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