👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à tarte puis étalez-y la pâte brisée.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2️⃣ Préparation de l’appareil au fromage blanc
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la farine, la crème fraîche, les graines de vanille (ou extrait) et le zeste de citron.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3️⃣ Cuisson de la tarte
- Versez la préparation sur le fond de tarte et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que l’appareil soit pris.
4️⃣ Finition et dégustation
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
- Servez à température ambiante ou légèrement frais.
⭐ Astuces & Variantes
- Texture encore plus aérienne : Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement.
- Saveur plus fruitée : Ajoutez des raisins secs macérés dans du rhum ou des morceaux de pommes.
- Version encore plus gourmande : Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Cette tarte se marie parfaitement avec un café ou un thé léger !
📢 À vous de jouer !
Si vous réalisez cette tarte alsacienne au fromage blanc, partagez votre expérience en commentaire !
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