9 Recettes de quiches estivales à tester absolument 🍅🧀

🍅 Quiche Courgettes, Tomates & Herbes de Provence – Une Recette Pleine de Soleil et de Douceur

Cette quiche végétarienne à la fois légère, colorée et parfumée met à l’honneur les légumes de saison et les herbes aromatiques. Courgettes fondantes, tomates juteuses, touche de moutarde et note de thym frais… un vrai goût d’été dans chaque bouchée ! Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner simple, un pique-nique ou un repas du dimanche en terrasse.

👥 Pour 6 personnes

⏱️ Préparation : 25 min | ⏲️ Cuisson : 40 min

🛒 Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes (env. 300 g)
• 3 tomates (env. 350 g)
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide légère
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Quelques brins de thym frais
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation pas à pas :

1. Préparer la pâte

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Étale la pâte feuilletée dans un moule à tarte, pique le fond à la fourchette puis badigeonne-le de moutarde pour renforcer les saveurs et éviter que la pâte ne détrempe.

2. Cuire les courgettes

Coupe les courgettes en fines rondelles. Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes pour les attendrir légèrement. Sale et poivre.

3. Préparer l’appareil

Dans un saladier, bats les œufs avec la crème. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.

4. Assembler la quiche

Coupe les tomates en fines rondelles également. Dispose les courgettes et les tomates en rosace sur le fond de tarte. Verse l’appareil œufs-crème par-dessus, puis parsème d’herbes de Provence et de brins de thym.

5. Cuisson et service

Enfourne pour 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laisse tiédir quelques minutes avant de découper. Servez avec une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

💡 Astuces & Variantes :

• Découpe express : Une mandoline te fera gagner du temps pour obtenir des rondelles fines et régulières.
• Variante : Remplace les tomates par des poivrons grillés pour une version plus douce et légèrement sucrée.
• Astuce anti-eau : Si tes tomates sont très juteuses, pense à les faire dégorger avec un peu de sel pendant 10 minutes avant de les utiliser.

Voici une version réécrite et engageante de ta recette de quiche aux légumes grillés d’été, avec un style gourmand, fluide et estival :

🍆 Quiche aux Légumes Grillés d’Été – Colorée, Légère et Pleine de Soleil

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