3. Mousse à la Fraise avec Chantilly et Coulis
Ingrédients :
- 300 g de fraises fraîches 🍓
- 80 g de sucre en poudre 🧂
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide) 🥛
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g d’agar-agar)
- Chantilly et coulis de fraise pour la décoration 🍦
Préparation :
- Mixez les fraises avec le sucre pour obtenir une purée. Chauffez-en une partie, ajoutez la gélatine, puis mélangez au reste.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée refroidie.
- Répartissez dans des coupes et laissez reposer 4 heures au réfrigérateur.
- Décorez avec de la chantilly, des fraises fraîches et un filet de coulis.
Astuce : Ajoutez des morceaux de biscuits sablés pour une texture croquante.
4. Mousse au Café avec Chantilly et Cacao
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