5. Mousse Chocolat-Cardamome & Éclats de Noisettes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70 % cacao) 🍫
- 3 œufs 🥚 (jaunes et blancs séparés)
- 20 cl de crème liquide entière 🥛
- 2 c. à soupe de sucre 🧂
- 1 c. à café de cardamome moulue 🌿
- Noisettes concassées pour la décoration 🌰
Préparation :
- Faites fondre le chocolat, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre, puis la cardamome.
- Montez la crème en chantilly et les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
- Répartissez dans des verrines et saupoudrez de noisettes concassées. Laissez reposer 4 heures au frais.
Astuce : La cardamome apporte une touche épicée raffinée, idéale pour les amateurs de saveurs originales.
Conclusion
Ces mousses délicates, fraîches et savoureuses sont parfaites pour toutes les occasions. Préparez-les à l’avance et impressionnez vos convives avec des présentations élégantes et des saveurs raffinées.
