Quiche au Thon et Oignons Caramélisés 🧅🍽️
Une quiche savoureuse, riche en goût et très simple à préparer. Le fondant des oignons caramélisés s’accorde parfaitement avec le moelleux du thon et la douceur de la crème, pour un plat qui régale à tous les coups.
🛒 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 300 g égoutté)
- 2 oignons jaunes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (type gruyère)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde (à l’ancienne ou classique)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation
🧅 1. Préparer les oignons caramélisés
Émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres.
Ajoutez le sucre, puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Réservez.
🔥 2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
🥣 3. Préparer la garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez la moutarde, un peu de sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
🥧 4. Monter la quiche
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Égouttez bien le thon et émiettez-le grossièrement.
Répartissez le thon sur le fond de tarte, ajoutez les oignons caramélisés, puis versez l’appareil à quiche. Terminez par le fromage râpé réparti sur toute la surface.
⏲️ 5. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit bien pris. Le fromage doit gratiner joliment.
🧘♀️ 6. Laisser reposer
Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes à la sortie du four avant de la découper. Cela permet à la garniture de se tenir et aux saveurs de s’exprimer pleinement.
💡 Conseils & Astuces
- Pâte croustillante : Pour éviter qu’elle ne détrempe, précuisez-la à blanc 10 minutes avant de garnir.
- Herbes fraîches : Ajoutez du persil, du basilic ou de la ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
- Crème alternative : La crème liquide peut être utilisée en remplacement, mais elle donnera une texture plus souple.
🧊 Conservation & Réchauffage
- Durée : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : 10 minutes à 160°C pour une texture et un croustillant parfaits.
Une idée de repas simple et plein de caractère à partager en toute occasion. Faites-en une entrée raffinée ou un plat principal complet avec une salade !
Quiche à la Viande Hachée et Fromage Fondant 🍖🧀
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