Quiche à la Viande Hachée et Fromage Fondant 🍖🧀
Un vrai plat réconfortant comme on les aime ! Cette quiche généreuse à base de viande hachée et de fromage fondant est parfaite pour un repas en famille ou un dîner sans prise de tête mais plein de saveurs.
🛒 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 150 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou mélange spécial gratin)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation
🍳 1. Faire revenir la viande
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire environ 10 minutes, en émiettant bien la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réservez.
🔥 2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
🥣 3. Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et la moutarde. Ajoutez le fromage râpé, puis la préparation de viande et oignons. Mélangez bien le tout.
🥧 4. Monter la quiche
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la garniture sur la pâte et lissez la surface pour bien répartir la viande et le fromage.
⏲️ 5. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée, le fromage fondu et la garniture prise. Le gratin doit être légèrement croustillant sur le dessus.
🧘♀️ 6. Laisser reposer
Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes avant de la découper. Cela facilitera la découpe et permettra aux saveurs de se diffuser.
💡 Conseils & Astuces
- Croûte gratinée : Saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus avant cuisson pour une finition ultra fondante et dorée.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de chili pour relever la garniture.
- Herbes fraîches : Parsemez de persil, ciboulette ou basilic frais au moment de servir pour une touche fraîche.
🧊 Conservation & Réchauffage
- Durée : 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage : 10 minutes à 160°C pour une texture bien chaude et croustillante.
Une quiche ultra gourmande qui plaît à coup sûr, parfaite avec une salade verte ou une soupe légère. Bon appétit !
Quiche Saumon & Brocoli Gourmande 🥦🐟
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